Arugula Faydalari

Arugula Faydaları

 

Aralıq dənizi mənşəli, yaşıl yarpaqlı roka, gül kələm və lahaye da daxil olduğu "Brassicaceae" ailəsindəndir (ənənəvi olaraq turpgiller familiyasından sayılır) və Latın adı "Eruca sativa" dır. Arugula faydaları arasında önə çıxanlar A və C vitaminləri baxımından zəngin olması, yüksək miqdarda kalsium və dəmir ehtiva etməsidir. Digər yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərə nisbətən daha güclü bir aroması olan roka salatlarda, ət və tərəvəz yeməklərində, makaron dressings da istifadə edə bilərsiniz.

 

Arugula Sağlamlığa Faydaları Nələrdir?

 

Karotenoid Məzmunu: Şirin kartof və qala qədər karoten içermemekle birlikdə arugula yüksək miqdarda beta karoten ala tərəvəzlər arasında sayıla bilər. Beta karoten ilə əlaqədar edilən işlər bu komponentin antioksidan təsirinin xərçəng, makula degenerasiyası kimi xəstəliklərin meydana gəlməsini önlədiyi / yavaşlatdığını ortaya qoymaqdadır. Ümumi sağlamlığınızı qorumaq üçün karotenoid baxımından zəngin roka, ispanaq, çuğundur yarpağı, pazı və kələm kimi yaşıl yarpaqlı tərəvəzləri daha tez istehlak edə bilərsiniz.

 

Kalsium Məzmunu:

 

Bir çox tərəvəz kalsium baxımından zəngindir ancaq bəzi tərəvəzlərdə, kalsiumun bədən tərəfindən sorulmasını mənfi istiqamətdə təsir edən oksalat kimi birləşmələr var. Məsələn ispanaq çox yaxşı bir kalsium qaynağı olmaqla birlikdə yüksək miqdarda oksalat məzmunu səbəbiylə ehtiva etdiyi kalsium bədən tərəfindən tam mənasıyla istifadə edilə bilməz. Istehlak etdiyiniz tərəvəzlərdən aldığınız kalsium miqdarına diqqət göstərirsinizsə digər tərəvəzlərə nisbətən daha az oksalat ehtiva edən və bu sayədə bədənin kalsiumu daha çox istifadə etməyə imkan tanıyan roka yeyə bilərsiniz.

 

Folat Məzmunu:

 

Xüsusilə hamiləlik dövründə ön plana çıxan folat, körpənin sinir boru qüsurları deyilən doğum qüsurlarına qarşı qorunmasına köməkçi olur. Roka, folat baxımından zəngin tərəvəzlərdən biridir və 100 qram roka gündəlik folat ehtiyacının% 24'ünü qarşılayar.

 

C Vitamini Məzmunu:

 

C vitamini baxımından zəngin bir tərəvəz arıyorsanız roka es keçməməlisiniz. Antioksidan vitaminlər arasında göstərilən C vitamini yalnız dərini deyil, orqanları da xəstəliklərə qarşı qoruyur. Epidemiya xəstəliklərin məşhur olduğu qış aylarında daha çox roka yeyərək immunitet sisteminizi bu xəstəliklərə qarşı gücləndirə bilərsiniz.

 

A Vitamini Məzmunu:

 

Daha əvvəl yayınladığımız A vitamini ehtiva edən yeməklər siyahısında də özünə yer tapan roka, A vitamini ehtiva edən tərəvəzlər arasında ilk sıralarda gəlməkdədir. Xüsusilə göz sağlamlığının qorunması baxımından ən əhəmiyyətli vitaminlərdən biri olan A vitamininin əskikliyində kornea problemləri, gecə korluğu, göz iltihabı və quruluğu kimi problemlər ortaya çıxa bilər.

 

K vitamini məzmunu:

 

100 qram çiy roka gündəlik K vitamini ehtiyacının az qala hamısını tək başına qarşılamağa yetər. K vitamini xüsusilə sümük inkişafı və sümük sağlamlığının qorunması üçün təklif vitaminlər arasındadır. K vitamini ayrıca nizamlı olaraq alındığında beyin hüceyrələrində yaşla birlikdə ibarət təxribatı ən aza endirən əhəmiyyətli bir vitamindir.

 

Arugula Digər FaydalarıKanser:

 

Turpgiller ailəsindəki digər tərəvəzlər kimi roka da sulfid ehtiva edən bir mürəkkəb olan "glukozinolat" ibarətdir. Roka və glukozinolat ehtiva digər tərəvəzlər üzərinə edilən araşdırmalar bu mürəkkəb başda ağciyər və bağırsaq xərçəngi olmaq üzrə bir çox xərçəng növünə qarşı qoruma təmin etdiyi istiqamətində nəticələrə malikdir. ABŞ mərkəzli "Milli Xərçəng İnstitutu" xərçəngdən qorunmaq üçün glukozinolat ehtiva tərəvəzlərin nizamlı olaraq istehlak təklif edir. Ancaq burada diqqət edilməsi lazım olan əhəmiyyətli bir nöqtənin vurğulamaq lazımdır. Glukozinolatlar baxımından zəngin qidaların uzun müddətlərdə, həddindən artıq miqdarda istehlak Hipotiroid riskini arttırabiliyor. Bu səbəblə əvvəl bir bəslənmə mütəxəssisinə müraciət və bu tərəvəzləri nə qədər istehlak lazım olduğu haqqında məlumat almanız daha təhlükəsiz olacaq.

 

Çəki Verme:

 

"Dadlı olan" pəhriz bir qəlyanaltı arıyorsanız roka istifadə edə bilərsiniz. 100 qram roka təxminən 25 kalori ehtiva edər. Ayrıca diyet edərkən ehtiyac duyacağınız mineral və vitaminlər baxımından da zəngindir.

 

Cinsi İstəksizlik:

 

Arugula bəlkə ilk anda "afrodizyak" olaraq gözə dəymir ancaq antik çağlarda, Roma və Misirdə bu məqsədlə istifadə edildiyinə dair bəzi sənədlər var. Aktual araşdırmalar isə roka afrodizyak təsirinin (digər tərəvəzlər kimi) libidoyu salan ekoloji çirkləndiricilərin (hava çirkliliyi və s) bədən tərəfindən sorulmasını önləməsini qaynaqlandığını göstərir.

 

Arugula Qida Değeri100 qram çiy roka; 25 kalori2373 IU A vitamini15 mg C vitamini0.4 mg E vitamini109 MCG K vitamini0.1 mg riboflavin97 MCG folat0.1 mg B6 vitamini160 mg kalsiyum1.5 mg demir47 mg magnezyum52 mg fosfor369 mg potasyum27 mg sodyum0.5 mg çinko0.1 mg bakır0.3 mg manganez91.7 g su3.7 g karbonhidrat0.7 g yağ170 mg omega 3130 mg omega 62.6 g zülal içerir.Roka Necə Seçilir və Mühafizə Edilir?

 

İlin hər ayı tapa biləcəyiniz roka seçərkən yarpaqların canlı olmasına diqqət edin. Çox tündləşmiş və ya saralmış yarpaqları olan roka almayın. Arugula yuyarkən bol su istifadə edin. Yaxşıca təmizləmək, toz, torpaq və kənd təsərrüfatı dərmanlarından təmizləmək üçün 1 kasaya su doldurun, yarım su stəkanı sirkə əlavə etdikdən sonra roka bu sirkəli suda 15-20 dəqiqə gözlədin. Arugula soyuducuda 3-4 gün təzəliyi qoruyar. Təzə qalması üçün soyuducuya plastik paket içərisində mühafizə edə bilərsiniz.