Balqabaq Tumunun Faydaları
Bəlkə ay nüvəsi qədər deyil ancaq, istehlak etdiyimiz yemişlər
arasında ən məşhurlarından biri olan balqabaq nüvəsi yüksək qida dəyəriylə
sağlımıza da iştirak edir. Balqabaq tumunun faydaları arasında sink və dəmir
mineralları baxımından zəngin olması ilk sırada gəlir. Ayrıca sağlam yağlar
olaraq təyin omeqa 3 yağ turşuları üçün çox yaxşı bir mənbəyidir. Edilən
araşdırmalar balqabaq nüvəsində olan komponentlərin prostat böyüməsindən,
menopoz əlamətlərinin yüngülləşdirilməsində qədər bir çox sahədə təsirli
olduğunu ortaya qoyur. Balqabaq toxumu yeyərkən diqqət yetirilməsi lazım olan
nöqtə isə bu yemişin olduqca yüksək kalori dəyərinə sahib olmasıdır. Həftədə
3-4 gün 1 ovuc balqabaq nüvəsi yemək çox faydalıyken hər gün 100 qram yemək
kilo almağınıza səbəb ola bilər.
Balqabaq Tumunun Sağlamlığa Faydaları
Sink Minerali: Sink baxımından olduqca zəngin olan balqabaq
nüvəsi bu mineralı almaq üçün Dünya Sağlamlıq Təşkilatının (WHO) təklif etdiyi
qidalar arasında iştirak etməkdədir. 1 ovuc balqabaq nüvəsi gündəlik sink
ehtiyacının təxminən 20% -ni qarşılayır. Sinkin ən əhəmiyyətli faydası isə
immunitet sistemini güçlendirmesidir. Bu mineral eyni zamanda hüceyrə böyüməsi
və bölünməsi, yuxu nizamının təmin edilməsi, yaddaşın qorunması və inkişaf
etdirilməsi, yaraların yaxşılaşması, qoxu və dad alma duyğuların inkişafı, göz
və dəri sağlamlığının qorunması üçün kritik əhəmiyyət daşıyır. Sink əskikliyində
isə xroniki halsızlıq, soyuq qəbulunluğu kimi xəstəliklərə daha çox tutulma,
depressiya, sızanaqlar və öyrənmə pozuqluqları görülə bilər.
Çəki Verme:
Balqabaq toxumu ümumiyyətlə zəifləməyə köməkçi qidalar
arasında göstərilməməkdədir ancaq idarəli olaraq istehlak edildiyində kilo vermənizə
köməkçi ola bilər. Bu xüsusiyyəti digər bitki mənşəli zülal qaynaqlarına görə
daha yüksək nisbətdə zülal ehtiva etməsindən irəli gəlir. 1 ovuc balqabaq nüvəsində
təxminən 5 qram zülal tapılar və bu miqdar gündəlik protein ehtiyacının% 10una
bərabər gəlməkdədir. Bu səbəblə balqabaq nüvəsi digər zülal dəyəri yüksək
qidalar kimi sizi uzun müddət tox tuta bilər. Xüsusilə məşq sonrası bir miqdar
balqabaq nüvəsi yemək yağ yandırılmasını asanlaşdıracaq. Təbii ki, bu nöqtədə
balqabaq tumunun yüksək kalorili yemişlər arasında yer aldığını unutmamaq
lazımdır. 1 ovuc (28 qram) balqabaq nüvəsi 125 kalori ehtiva edər. Bu səbəblə
diyet edirsinizsə gündə 15-20 qramdan çox yeməməyə çalışın.
Maqnezium Minerali:
30 qram balqabaq nüvəsi gündəlik maqnezium ehtiyacının 20%
-ni tək başına qarşılayar. Maqnezium mineralının ürək ritminin qorunması, sümük
sağlamlığı, təzyiqin tənzimlənməsi kimi əhəmiyyətli vəzifələri vardır.
Maqnezium bir çox qidada (badam, ispanaq, fıstıq, soya südü, qara lobya, çörək,
qatıq başda olmaq üzrə) olduğu üçün xroniki maqnezium əskikliyi az görülən bir
vəziyyətdir ancaq antibiotik istifadə, diyabet və xərçəng müalicəsi dərmanları
istifadə, böyrək narahatlığı olanlar və 60 yaş üzəri yetkinlərdə bu mineralın əskikliyi
görülə bilər. Maqnezium damarların rahatlanmasına köməkçi olur və bu səbəblə ürək
sağlamlığının qorunması üçün təklif minerallar arasında iştirak etməkdədir.
Omega 3:
Balqabaq tumunun də aralarında olduğu çiy yemişlər bitki
qaynaqlı omeqa 3 yağ turşuları baxımından ən sağlam qaynaqlardır. Bitki mənşəli
omeqa 3 yağ turşuları (Alfa linolenik Acid və ya ALA) bədən tərəfindən çox daha
təsirli EPA və DHA omeqa 3 yağ turşularına çevrilir. Bədənimiz omeqa 3
üretmediği üçün ehtiyacımız olan omeqa 3 yağ turşularını ancaq istehlak
etdiyimiz qidalardan ala bilərik. Əhəmiyyətli bir komponent olan omeqa 3 oynaq əhənglənməsini
depressiyaya, körpə inkişafdan astmaya, diqqət eksiliğinden Alzheimerin qədər
bir çox xəstəliyin qarşısının alınmasında və müalicəsində istifadə edilməkdədir.
Balqabaq nüvəsi xaricində kətan toxumu, qoz, zeytun yağı, ətirşah, somon
balığı, soya paxlası, krevet, Brüssel kələmi kimi qidalar da yüksək miqdarda
omeqa 3 ehtiva etməkdədir.
Demir:
Balqabaq toxumu istridyə və ciyəri (toyuq və ya quzu ciyəri)
sonra ən çox dəmir ehtiva edən qidalar arasında 3. sırada iştirak etməkdədir. Dəmir
mineralı, oksigenin qan yolu ilə bütün bədənə çatdırılmasını təmin edən qırmızı
qan hüceyrəsi istehsalında istifadə edildiyi üçün əhəmiyyətli minerallar
siyahısının ilk sıralarında gəlməkdədir. Əgər toxumalara, orqanlara gedən
oksigen miqdarında azalma olsa bunun ilk əlaməti olaraq halsızlıq meydana gəlir.
Dəmir mineralı eyni zamanda saç, dırnaq və dəri sağlamlığının qorunması üçün də
kritik əhəmiyyət daşıyır.
Prostat Artım:
Balqabaq toxumu 1900-cü illərin başında prostat böyüməsi
müalicəsində istifadə edilirmiş. İndiki vaxtda edilən araşdırmalar balqabaq
tumunun bu xüsusiyyətini dəstəkləyir xüsusiyyətdə nəticələrə sahib. Bəzi işlərdə
balqabaq nüvəsində olan bitki sterollerinin (phytosterol) prostat böyüməsinə
qarşı qoruma təmin edə biləcəyini ifadə edilir. Ayrıca balqabaq nüvəsində olan
bəzi digər komponentlər, testosteron hormonunun prostat böyüməsi səbəbləri
arasında göstərilən dihydrotestosteron'a (DHT) emal önləyir.
Menopoz Əlamətləri:
Balqabaq toxumu və balqabaq nüvəsi yağının menopoz dövründə
isti basması, tərləmə, oynaq ağrıları kimi əlamətləri hafiflettiği istiqamətində
araşdırma nəticələri var. Balqabaq toxumu yağı eyni zamanda menopoz sonrası HDL
(yaxşı xolesterol) səviyyəsinin yüksəlməsinə köməkçi olur. Ancaq balqabaq
tumunun bu faydası mövzusunda edilən iş sayı olduqca qeyri-kafi və qəti məlumat
üçün insanların iştirakı ilə keçiriləcək daha çox sayda araşdırmaya ehtiyac
var.
Yuxu Nizamı:
Təbii bir amin turşusu olan "tryptophan" ehtiva edən
balqabaq nüvəsi yuxu keyfiyyətinizi yüksəldə bilər. Bədən tərəfindən "yuxu
hormonu" olaraq bilinən serotonini çevrilən tryptophan yuxu pozuqluqları
müalicəsi üçün təklif olunan qidalar arasında iştirak edir. Yatmadan 2-3 saat əvvəl
1 ovuc balqabaq nüvəsi yeyərək yuxu keyfiyyətini yüksəldən melatonin və
serotonin səviyyəsi artıra bilərsiniz.
Diabet:
Balqabaq tumunun diabet xəstəliyinə təsiri hələ yalnız
laboratoriya heyvanları üzərində edilən araşdırma nəticələrinə dayansa da ilk nəticələr
olduqca ümid verici. Edilən bu araşdırmalarda balqabaq nüvəsi və balqabaq nüvəsi
yağının diabetik heyvanlarda insulinin təşkil edilməsinə köməkçi olduğunu təsdiq.
Eyni araşdırma nəticələrinə balqabaq nüvəsi diabet səbəbiylə görülən böyrək xəstəliklərinə
qarşı qoruma təmin edir. Bunun başlıca səbəbi balqabaq tumunun sərbəst
radikalları neytrallaşdırır edərək müxtəlif xəstəliklərin inkişafını sürətləndirən
oksidativ stresə qarşı orqanları mühafizəsi.
Balqabaq tumunun Qida Değeri100 qram balqabaq nüvəsi
(duzsuz, kabuksuz, qovrulmuş); 446 kalori53.7 qram karbonhidrat18.5 qram
protein77 mg omeqa 3 yağ asidi19.4 qram yağ62 IU A vitamini (gündəlik
ehtiyacın% 1-i) 0.1 mg B2 vitamini (gündəlik ehtiyacın% 3-ü) 0.3 mg B3 vitamini
(gündəlik ehtiyacın% 1-i) 9 mCG B9 vitamini (gündəlik ehtiyacın 2% -i) 0.1 mg
B5 vitamini (gündəlik ehtiyacın% 1-i) 55 mg kalsium (gündəlik ehtiyacın% 6-sı)
3.3 mg dəmir (gündəlik ehtiyacın 18% -i) 262 mq maqnezium (gündəlik ehtiyacın%
65i) 92 mg fosfor (gündəlik ehtiyacın% 9-u) 919 mg kalium (gündəlik ehtiyacın%
26ı) 18 mg natrium (gündəlik ehtiyacın% 1-i) 10.3 mg sink (gündəlik ehtiyacın%
69'u) 0.7 mg mis (gündəlik ehtiyacın% 34ü) 0.5 mg manqan (gündəlik ehtiyacın
25% -i) daxildir. Yuxarıdakı rəqəmlər 4 yaş üstü üçün təklif 2000 kalorilik
istinad diyetini görə yaradılmışdır. Müxtəlif sağlamlıq şərtləri gündəlik
olaraq alınması lazım olan vitamin və mineral miqdarlarını dəyişdirə bilər.
Ehtiyacınız olan vitamin və mineral dərəcələri ilə əlaqədar ən sağlam məlumatları
həkiminizdən ala bilərsiniz.
Çox Balqabaq Nüvəsi Yəmənin Bir Zərəri Varmı?
Çox çox balqabaq nüvəsi yersinizsə gündəlik almanız lazım
olan kalori miqdarını aşabilirsiniz. Məsələn normalda gün boyu 2000-2500 kalori
alırsınızsa yalnız 200 qram balqabaq nüvəsindən bu kalori miqdarının yarısını
ala bilərsiniz. Ayrıca yağ baxımından zəngin olan balqabaq nüvəsi almanız lazım
olandan çox yağ almanıza yol aça bilər. Yağın çoxu isə mədə ağrısına və ishala
yol səbəb ola bilər.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder